Coucou tout le monde!

Aujourd'hui je vous propose une tourte avec des fruits de saison, de la prune noire et de la figue. Alors let's go!

Ingrédients pour 6 personnes:

• 5 grosses prunes
• 5 figues fraîche
• 70g de sucre roux en poudre
• 3 cuil. à soupe de fécule de pomme de terre
• le jus et le zeste d'1/2 citron
• 1 cuil. à café d'extrait d'amende amère
• 1 pincée de cardamome moulue
• 1/4 cuil. à café de camelle moulue
• 2 rouleaux de pâte brisée
• 20g de beurre
• 1 jaune d'oeuf

PRÉPARATION:

1. Lavez les fruits et coupez en petits cubes.
2. Mettez-les dans un saladier avec le sucre, la fécule de pomme de terre, le jus et le zeste de citron, l'extrait d'amande amère et les épices.

   

3. Laissez macérer pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les fruits aient rendu leur jus.
4. Préchauffez le four à 180°.
5. Déroulez 1 pâte et foncez-en un moule à tarte. Versez la garniture par-dessus.

   

6. Coupez le beurre en morceaux, puis répartissez-les sur les fruits.
7. Déroulez le second rouleau de pâte et déposez le sur le dessus de votre tourte. Soudez les bords des deux pâtes ensemble.
8. Badigeonnez la surface de jaune d'oeuf battu (pas trop, j'en ai trop mis du coup le dessus est trop jaune). Saupoudrez de sucre.
9. Faites cuire au four de 35 à 45 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
10. Laissez refroidir pendant quelques minutes avant de servir.

A très vite mes Loulous!!!

Hello les Cookinautes!

Je m'excuse de ne pas avoir été présente durant quelques jours. Je ne vous ai pas oublié, des projets en cours ont pris le dessus et du coup je n'étais pas souvent dans ma cuisine :-( Pour me faire pardonner, je vous ai préparé un Brownies. Mais pas n'importe quelle recette de Brownies, non, non.... Un "OH MY GOD THE BROWNIES"!!!!! Entre vous et moi, j'ai du en manger au moins  quatre part. Ça reste entre nous!...

Allez la recette!

Ingrédients pour 16 parts:

• 325g de chocolat noir pâtissier
• 125g de beurre mou + un peu pour le moule
• 25g de cacao en poudre
• 60g d'huile de tournesol
• 265g de sucre brun
• 1/2 cuil. à café d'extrait de vanille
• 3 oeufs
• 3 jaunes d'oeuf
• 150g de farine + un peu pour le moule
• 1/2 cuil. à café de sel
• 50g de chocolat noir (que vous allez broyer)
• 50g de noix hachées

BROWNIES:

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Dans une casserole, faire fondre le beurre, les 325g de chocolat pâtissier et le cacao en poudre, à feu doux. Humm, vous sentez cette bonne odeur?!
3. Dans un saladier, fouetter énergiquement l'huile, le sucre, la vanille, les oeufs et les jaunes d'oeufs.
4. Ajouter ensuite la farine, le sel, le chocolat que vous aurez broyé et les noix hachées. Mélangez à la cuillère ou spatule.
5. Ajouter enfin votre préparation au chocolat fondu.
6. Beurrer et fariner un moule carré ou rectangulaire.
7. Verser la pâte. Petite astuce: Avec une de vos mains que vous aurez au préalable mouillée légèrement, étaler la pâte dans le moule.

   

8. Enfourner pour environ 30 minutes. Le gâteau commence à se briser et doit être solide au toucher. Laisser refroidir, puis miam, miam!!!

J'espère que cette recette vous aura plut autant qu'à moi! Bisous, bisous!!!!!

Bonsoir mes Cookinautes!

Ce soir je vous propose une recette avec du sirop d'érable! J'ADORE le sirop d'érable!!!! Imaginez la tour de pancakes recouverte de sirop d'érable, avec la petite noisette de beurre sur le dessus. Hummmmm!!!!!

Bon ce soir pas de pancakes, mais une recette sucré salé. Des côtes de porc, cuisinés au sirop d'érable.

C'est parti!!!

Ingrédients pour 4 personnes:

• 4 côtes de porc
• 10cl de sirop d'érable
• 5cl de vinaigre de cidre
• 5cl de sauce Worcestershire
• 1 noisette de beurre
• sel et poivre

RECETTE:

1. Faites revenir dans une poêle bien chaude et beurré, vos côtes de porc. Salez et poivrez.

   

2. Dans un bol, mélangez le sirop d'érable, le vinaigre de cidre et la sauce Worcestershire.
3. Une fois que vos côtes de porc seront bien cuites, versez votre mélange sirop d'érable en fin de cuisson. Laissez mijoter environ 3 minutes.

C'est prêt!!! J'ai accompagnée ma viande d'une purée maison, de carottes et de pois gourmands. Un régal!!! C'est rapide et délicieux.

N'hésitez pas à me laisser des commentaires. A très vite! Bisous!!!

Hello tout le monde!

Pour bien démarrer le journée, rien de tel qu'un smoothie plein de vitamine!!! Les Juice Bars se multiplient à New-York!

Ingrédients pour 4 personnes:

• 2 bananes
• 10 glaçons
• 2 yaourts brassés nature
• 1/2 cuil. à café d'extrait de vanille liquide
• jus de mangue
• sucre coloré pour décorer

SMOOTHIE:

1. Pelez les bananes et coupez les en rondelles.
2. Mettez-les dans le bol d'un blender avec les glaçons, le yaourt et l'extrait de vanille. Mixez jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
3. Blender toujours en marche, incorporez du jus de mangue petit à petit, jusqu'à ce que la boisson soit onctueuse sans être trop liquide.
4. Répartissez dans 4 verres.
5. Décorez avec quelques grains de sucre bleu.
6. Servez sans attendre!

Bonne journée à tous!!!

Bonsoir mes Cookinautes!

Se soir je vous fais partager ma recette réconfort. Mon chéri est parti aujourd'hui pour 1 mois à New-York, donc le muffin au chocolat était une obligation!!! Rien de tel qu'une petite recette pleine de tendresse pour me remonter le moral!

Allez on ne se laisse pas abattre, tout de suite la liste de course!

Ingrédients pour 12 muffins:

• 100g de chocolat noir à 70%
• 150g de beurre
• 200g de sucre
• 4 oeufs
• 90gde farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 12 petits oursons à la guimauve (ici au chocolat blanc, mais vous prenez ceux qui vous font plaisir)

MUFFINS:

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans votre casserole, faites fondre le chocolat, le beurre et le sucre à feu doux en mélangeant sans cesse.
3. Dans un saladier, versez votre préparation au chocolat, ajoutez un à un vos oeufs. Versez ensuite votre farine et la levure. Remuez bien.
4. Versez la préparation dans des moules à muffins (attention ne remplissez pas trop!). Faites cuire 25 minutes. Vérifiez la cuisson de vos muffins à l'aide de la pointe de votre couteau.

   

5. Faites fondre au micro-ondes vos petits oursons à la guimauve pendant environ 40 secondes.
6. Recouvrez vos muffins de petits oursons fondus.

J'espère que cette recette vous boostera comme elle m'a boosté ;-) Plein d'énormes bisous! Bonne nuit!!!

Coucou les Cookinautes!

J'avais envie de vous prouver qu'aux States il n'y a pas que de la mal bouffe! Les New-Yorkais font pas mal de sport et font attention à ce qu'ils mangent. Ils sont notamment adeptes des Mueslis personnalisés comme celui que je vous propose aujourd'hui. Essayez!!! Ça change des céréales classiques du petit déjeuner!

Ingrédients pour 4 personnes:

• 85g de flocons d'avoine
• 1/4 cuil. à café de cannelle moulue
• 25cl de lait
• 3 kiwis
• 2 petites pommes rouges
• 120g de yaourt à la grecque
• 75g de cranberrys
• 50g de pistaches concassées
• 2 cuil. à soupe de miel liquide

MUESLI:

1. Mettez les flocons d'avoine, la cannelle et le lait dans un saladier. Couvrez de film alimentaire et réservez au réfrigérateur pendant 1h00.
2. Pendant ce temps, pelez les kiwis et écraser la chair en purée. Lavez les pommes et taillez-les en fines tranches.

   

   

3. Mélangez la purée de kiwi et le 80g de yaourt dans un bol.
4. Répartissez les flocons d'avoine dans 4 bols. Ajoutez les tranches de pomme par-dessus, puis couvrez du mélange yaourt-kiwi et ajoutez un peu de yaourt restant par dessus. Parsemez de cranberrys et de pistaches concassées.
5. Arrosez de miel, puis régalez vous!!!!

J'adore faire mon muesli moi-même, on peut vraiment varier les plaisirs!

Je vous fais plein de gros bisous! A très vite!!!!

Bonsoir!!!

Je suis désolé de ne pas avoir mis la recette plus tôt :-( Le week-end a été chargé... Mais la voici, la voila la recette des cupcakes au thé de Chine et citron vert, que j'ai préparé aujourd'hui :-) Le thé et le citron vert se marient à merveille. Vous me direz ce que vous en pensez :-)

Ingrédients pour 12-15 cupcakes:

• 130g de beurre mou
• 100g de sucre cassonade
• 3 oeufs
• 160g de farine
• 1 cuil. à café de levure chimique
• 1/2 cuil. à café de bicarbonate de soude alimentaire
• 3 sachets de thé de Chine
• 150g de mascarpone
• 2 cuil. à soupe de sucre glace
• 2 citrons vert

RECETTE:

1. Préchauffez votre four à 180°C. Disposez des caissettes en papier dans les alvéoles de votre moule à muffins.
2. Faites bouillir de l'eau, l'équivalant d'un verre, dans une casserole. Une fois que l'eau sera à ébullition, versez dans une tasse dans laquelle vous aurez déposez 2 sachets de thé de Chine. Laissez infuser environ 5 minutes. Réservez.

   

3. Faites ramollir le beurre 30 secondes au micro-ondes.
4. Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre cassonade. Ajoutez les oeufs un à un, la farine, la levure, le bicarbonate de soude alimentaire, 2 cuil. à café de votre infusion de thé et mélangez bien.
5. Coupez votre sachet de thé restant et versez y la poudre de thé dans votre préparation. Mélangez de nouveaux.
6. Versez votre préparation dans vos caissettes, environ au 2/3, et enfournez pour 15-20 minutes environ.

   

7. Pendant ce temps, préparez votre glaçage. Lavez soigneusement vos 2 citrons vert. Prélevez le maximum de zestes de vos citrons (on s'en servira pour la décoration de nos cupcakes).

   

8. Une fois que vos zestes seront prélevés, coupez vos citrons en deux et pressez. Réservez le jus (sans pépins bien sur :-) ).
9. Mélangez au robot ou au batteur électrique, 150g de mascarpone, 2 cuil. à soupe de sucre glace tamisé, le jus de vos citrons.
10. Réservez votre glaçage au frais pendant minimum 1h00 (j'ai constaté que pour ce glaçage, plus est frais plus il se tiendra sur vos cupcakes!)
11. Laissez vos cupcakes refroidir entièrement après cuisson.
12. Votre glacage bien frais et vos cupcakes refroidis, vous pouvez passer à l'étape du dressage! Disposez votre glaçage dans une poche à douille cannelée, puis décorez les cupcakes. Parsemez quelques zestes de citrons vert par dessus, effet garanti :-)

Voila pour cette petite recette exotique! Je vous fais plein de gros bisous et je vous dis à très vite!

Hello tout le monde!

Enfin le week-end!!! Je vous avais promis que je vous proposerais des recettes lights. Promesse tenue :-) Aujourd'hui je ne suis pas allée courir comme je l'avais précisé dans mon dernier article, MAIS à midi j'ai juste mangé une "petite" salade...

J'en profite donc pour partager ma bonne action avec vous ;-)

La salade Caesar à la New-Yorkaise! Vous trouverez de multiples versions concernant cette salade, moi je me suis préparé la version originale ou j'ai simplement ajouté quelques tranches fines de bacon grillé.

Assez parlé! Action!!!

Ingrédients pour 2 personnes:

• Une salade romaine
• 2 filets de poulet
• 4 tranches fines de bacon
• 60g de copeaux de Parmesan
• 6 tranches fines de pain (l'idéal est une baguette)
• Huile d'olive
• Jus d'1/2 citron
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 jaune d'oeuf
• 1 cuil. à café de moutarde douce
• 2 cuil. à soupe de vinaigre blanc
• Quelques gouttes de sauce Worcestershire

PRÉPARATION DE LA SALADE:

1. Lavez et préparez votre salade romaine. Détaillez les feuilles, l'idéal est de garder les parties proches du coeur. Réservez.

   

2. Découpez vos filets de blanc de poulet en lanières d'épaisseurs identiques.

   

3. Faites cuir vos lanières à feu vif dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Dès qu'elles auront pris une belle couleur, baissez le feu et laissez cuir 10 minutes à feu moyen. En fin de cuisson, versez sur vos lanières de poulet le jus d'1/2 citron, remuez et enlevez très vite du feu pour ne pas qu'elles brûlent. Réservez.

   

4. Dans la même poêle, ajoutez 1 cuil. à soupe d'huile d'olive et faites revenir vos tranches de bacon 1-2 minutes. Quand celles-ci seront légèrement grillées, retirer du feu et réservez.
5. Coupez 6 tranches fines de pain (baguette) et faites les revenir dans la même poêle en ajoutant de nouveau 1 cuil. à soupe d'huile d'olive. Quand elles auront bien doré, retirez du feu, coupez les en petits croutons et réservez.

   

PRÉPARATION DE LA SAUCE:

1. Dans un bol, mettez le jaune d'oeuf, 1 cuil. à café de moutarde douce, une pincée de sel et un peu de poivre. Mélangez jusqu'à obtenir une sauce homogène.
2. Ajoutez 1 ou 2 cuil. à café d'huile d'olive et montez le mélange comme une mayonnaise, à l'aide d'un fouet.
3. Continuez de verser environ 4 cuil. à soupe d'huile d'olive tout en battant au fouet énergiquement. La sauce ne doit pas être liquide!!!
4. Ajoutez maintenant les 2 cuil. à soupe de vinaigre blanc (étape que je n'ai malheureusement pas pu faire :-( plus de vinaigre blanc), mélangez bien.
5. Ajoutez la gousse d'ail émincée finement. La sauce, grâce au vinaigre blanc que je n'ai pas mis, doit s'éclaircir.
6. Ajoutez la moitié des copeaux de Parmesan à votre sauce et remuez.
7. Ajoutez quelques gouttes de sauce Worcestershire (n'en mettez pas trop!)

   

Vous pouvez maintenant dressez. Placez votre salade dans vos assiettes. Ajoutez 1 cuil. à café de votre sauce Caesar au centre de votre salade. Faites réchauffez vos blancs de poulet, tranches de bacon et croutons quelques secondes au micro-ondes. Disposez les sur votre salade. Parsemez de quelques copeaux de Parmesan et le tour est joué!

Une bonne petite salade complète!

A très vite les Cookinautes pour une nouvelle recette! Bisous!

Bonjour les Cookinautes!

La recette du jour est un Butter Cake au Nutella. Mesdames et Messieurs, si vous vouliez commencer un régime, ce ne sera pas pour aujourd'hui :-) Comme son nom l'indique le Butter Cake est un gâteau au beurre avec dans ma version, un glaçage au Nutella (tant qu'on y est...). Rassurée vous, je ne mange pas des pâtisserie tous les jours! Je préserve ma ligne un minimum ;-) Mais j'aime me faire plaisir et faire plaisir au autres. Donc je me lâche de temps en temps j'avoue!

Revenons en à notre recette! Pour être honnête avec vous, j'ai effectuée plusieurs essais pour arriver à une recette qui pour ma part est un OUAHHH!!!

Il vous faudra donc:

Ingrédients pour le gâteau:

• 125g de beurre mou
• 170g de sucre en poudre
• 2 oeufs à température ambiante
• 1 cuil. à café d'extrait de vanille liquide
• 150g de farine
• 50g de maïzena
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1/2 cuil. à café de bicarbonate de soude alimentaire
• 12.5cl de lait

Ingrédients pour le glaçage:

• 2 cuil. à soupe de mascarpone
• 2 cuil. à soupe de Nutella
• 2 cuil. à soupe de sucre glace

RECETTE:

1. Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez un moule à gâteau rond, profond et d'environ 20cm de diamètre.2. Coupez le beurre mou en morceaux et mettez le dans un saladier avec le sucre. Battez au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange soit pale et crémeux.3. Ajoutez les oeufs, l'un après l'autre, en battant au fouet électrique entre chaque ajout. Ajoutez l'extrait de vanille liquide.4. Dans un bol, mélangez la farine, la maïzena , la levure et le bicarbonate de soude alimentaire ensemble.5. Incorporez votre mélange farine et le lait petit à petit,en alternance. Commencez et terminez par la farine.6. Versez la préparation dans votre moule et lissez la surface. Faites cuir au four entre 40 et 45 minutes, jusuq'à ce que la pointe d'un couteau ressorte sèche quand vous la piquez au centre du gâteau.

7. Laissez refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis démoulez sur une assiette et laissez refroidir complètement.

8. Pendant ce temps préparer le glaçage. Battez au fouet le mascarpone, le Nutella, le sucre glace, jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et facile étaler.
9. Nappez le gâteau refroidi de ce glaçage.

Miam, miam!!! Par contre demain on se lève tôt pour faire un petit footing ;-)

Ce week-end je vous propose des recettes plus légères!

Bisous!!!!!!!

Bonjour à tous!

Une petite recette de cupcakes, ça vous tente? J'en ai justement fais aujourd'hui :-) J'adrore cette recette!!!! Cupcakes au caramel beurre salé! Ne salivez pas tout de suite!!! Il faut les faires avant ;-)

Sans plus attendre voici la liste de course!

Ingrédients pour 12 cupcakes:

• 3 oeufs
• 130g de beurre doux
• 50g de beurre salé
• 150g de mascarpone
• 160g de farine
• 100g de sucre en poudre
• 20 morceaux de sucre
• 1/2 cuil. à café de levure chimique
• 3 gouttes de citron
• 1 cuil. à café de fleur de sel
• Quelques confettis en sucre (pour la décoration)

RECETTE:

1. Sortez la grille de votre four. Disposez dessus votre moule (à muffin, fondant, cupcakes...) dans lequel vous aurez mis vos petites caissettes en papier.
2. Préchauffez votre four à 180° (th.6).
3. Faites ramollir le beurre doux 30 secondes au micro-ondes.
4. Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre en poudre (je fais ce mélange à la spatule pour bien écraser le beurre). Ajoutez les oeufs, puis la farine ainsi que la levure. Mélangez bien, au fouet cette fois ci.

1. Faites fondre les morceaux de sucre dans une casserole avec le jus de citron et 2 cuil. à soupe d'eau, sans remuer. Lorsque le sucre a fondu et se colore, ajoutez le beurre salé coupé en morceaux, hors du feu. Remuez, puis ajoutez en la moitié à votre pâte.

1. Versez votre préparation dans vos caissettes. Attention, ne remplissez pas plus de 2/3 de votre caissette!

1. Enfournez pour environ 20 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe de votre couteau.
2. Pendant ce temps, préparez votre glaçage. Mélangez ACTIVEMENT le mascarpone avec le caramel restant. Réservez au frais environ 30 minutes.
3. Sortez les caissettes de votre moule et déposez les gâteaux sur une assiette (Attention: si vous aussi vous avez un chien qui fait la taille d'un poney, ne laissez pas les cupcakes sur votre plan de travail! Croyez en mon expérience :-) ).
4. Une fois que les cupcakes ont entièrement refroidi et que le glaçage est bien frais, TADAM, la poche à douille arrive ;)

1. Placez votre glaçage dans votre poche à douille (j'ai utilisé une douille cannelée), puis décorez vos cupcakes. Ajoutez quelques petits confettis en sucre pour le fun!

Bonne dégustation mes Reines et Rois du cupcakes! Bisous!!!